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沙哈蛋糕

  • 配料

    澳门赌博正规网站大全 沙哈蛋糕

    澳门赌博正规网站大全  ·全蛋 100g

    澳门赌博正规网站大全  ·蛋黄 168g

     ·糖粉 150g

     ·黄油 350g

    澳门赌博正规网站大全  ·杏仁粉 30g

    澳门赌博正规网站大全  ·低粉 250g

     ·泡打粉 6g

     ·可可粉 100g

     ·蛋白 368g

    澳门赌博正规网站大全  ·蛋糕碎 160g

     ·葡萄糖浆 50g

    夹层

     ·黄梅果酱 100g

     ·55%巧克力 100g

    澳门赌博正规网站大全 特浓巧克力奶油

     ·牛奶 50g

    澳门赌博正规网站大全  ·55%巧克力 50g

     ·巧克力奶油 400g

    淋面

    澳门赌博正规网站大全  ·爱护牌烘焙淡奶油 480g

     ·麦芽糖浆 60g

     ·苦甜巧克力 405g

    澳门赌博正规网站大全  ·黄油 120g

  • 制作方法

    澳门赌博正规网站大全 沙哈蛋糕

    澳门赌博正规网站大全 1.黄油、糖粉、糖浆打发至发白

    澳门赌博正规网站大全 2.分次加入蛋黄、全蛋

    3.加入粉类物

    4.蛋白、糖粉打发至湿性发泡

    澳门赌博正规网站大全 5.蛋白加入混合物3中

    6.加入蛋糕碎

    7.炉温:180面/170底25-30分钟

    澳门赌博正规网站大全 夹层:分别涂抹在配底上

    特浓巧克力奶油

    澳门赌博正规网站大全 1.牛奶,巧克力加热溶化

    2.加入奶油中混合打发

    淋面

    1.奶油,糖浆加热至50度

    2.巧克力溶化

    3.1部分分次加入2中

    4.加入黄油